第308章 生前富贵死后文章，不如酿酒忙

仲夏夜的山间田园，白昼暑气退散，灿烂的群星如缀在幽蓝天幕上的宝石，与来自大地的虫鸣蛙声，一静一动。
景语和声语彼此应和，搭建起一个远比鲜花着锦、烈火烹油的京城夜市，更为光明辽阔而生机勃勃的世界。
姚欢在小屋的窗前，望着山脊线上的星空。
她不知道，应感谢哪颗星星上的大神。
原以为，能在北宋的汴京城经商，已是穿越古代者的金手指体验，没想到现在还有白金版本——和苏轼做邻居，在他家门前种田。
也算是没有最爽、只有更爽的经商种田剧本了。
隔壁屋里，传来年轻女子的温柔话音，伴着幼儿“咯咯咯”的笑声。
那是来给姚欢做助手的王参军女儿阿缨，在逗自己两三岁的小娃娃。她的丈夫阿牛，一个憨厚结实的汉子，则在外头给苏轼家的马刷背。
去岁，苏轼在宜兴的长子苏迈，将自己给乡邻写墓志铭所攒的近百贯钱，寄来惠州，让年迈的父亲能在惠州拥有一辆近乎算得奢侈的马车。
这马车买得正是时候，前些时日，始终在流离岁月中陪伴父亲身边的幼子苏过，驾着马车去到广州，接回自己从汴京城赶来团聚的妻儿。
苏过一家的到来，令姚欢更产生了一种奇特的感受。
自己落户于苏宅，若打个不太恰当的比方，竟有些像知情，借住于当地一户祖孙三代、和睦友善的农家。
苏轼，和他那有“小东坡”美名的儿子苏过，很少流露出文士气，父子俩往往不是在菜畦里施肥，就是在山野里捡柴，或者与姚欢和阿缨夫妇一道，观察分组施肥的咖啡树的生长情况。
从姚欢的眼中看去，苏轼这位老者，此时的魅力，已不在于能写出“但愿人长久、千里共婵娟”或者“一蓑烟雨任平生”的句子。
他的魅力更在于，拥有此时以及后世多少文人都缺乏的本事：就算入仕后鲜少在政治上得意过，他依然拥有融合了岩羊之坚韧、猿猴之机敏、河狸之务实、驯鹿之温柔的灵魂。
熏天的权势何足艳羡，有趣的灵魂万里挑一。
这样的灵魂，抒发对于世事与他人的爱的方式，远远不止于吟诗作词。
绮丽的辞藻与幽深的学问，似乎让位给质朴又颇见功力的生活技能。
在苏过的家小抵达的翌日，务农归来，苏轼就兴致勃勃地坐在院中枇杷树下，用篾条开始编帽子。
他编了一种中间挖空、帽檐宽阔的圆形竹帽，得意地招呼苏过的妻子、姚欢和阿缨来戴。
帽檐为女子们的面庞挡住了炎夏炽烈的阳光，女子的发髻则能从竹帽中间露出来，反倒起到固定竹帽的作用，让主人戴得十分稳当。
又过了几日，大清早，苏轼只与宅中诸人说，枇杷熟了，自己采一些下山，摆去朝云在西湖边的墓前。
待到未时末，老人与邵清一同回来，笑吟吟向姚欢道：“集市上竟宰了三头大羊，老夫赶忙向州衙讨了邵医正这个壮丁，将三副羊脊骨都扛上山来。老夫还买到了肥腴的蛤蜊。今日你们便将灶间让与我，等着吃两道御厨都做不出的好菜。”
羊脊骨，就是后世俗称羊蝎子的。苏轼煮羊蝎子，不仅加米酒、姜、陈皮、豆蔻和清酱，还让苏过去田里砍了新鲜的甘蔗来，削皮切块，与羊蝎子同煮。
姚欢不由喝彩，太机智了，这连炼蔗糖的步骤都省了呀，成菜还多了几分新鲜甘蔗的清香。
至于配蛤蜊的食材，姚欢看到苏轼去鸡窝里掏出几个蛋时，还以为老人要做蛤蜊炖蛋。
不想，苏轼做的，比那道厨盲都会做的蒸菜复杂精细得多。
他先将蛤蜊用笊篱兜着，入沸水略汆，令贝壳迅速打开。捞起取出蛤肉，与荸荠一道剁碎，拌入鸡蛋液中。
猪肥膘肉粒子，撒在烤热的石板上出油，将混有蛤肉和荸荠碎粒的鸡蛋液倒上，用锅铲摊开、拍扁、盛起，便如后世闽南一带的虼仔煎一般。
口感却比普通的牡蛎煎蛋，多了几分荸荠带来的脆嫩。
席间，苏轼指着姚欢，与邵清笑言道：“姚娘子前几日说老夫，乃官宦中最会写词的厨子，此言甚妙，老夫喜欢。”
因又对姚欢道：“厨子要做得地道，就要善于就地取材。岭南果子甚好，炖羊肉用甘蔗，炙蛤蜊加荸荠，皆是锦上添花之举。”
姚欢啃着一块甘蔗汁香的羊蝎子，听了苏轼所言，想到后世的一道芒果虾球，遂认真道：“开封城的樊楼，有道当家菜，叫蜜虾球，乃用蜜梨切丁，与河虾一道，裹了麦粉油炸。惠州此际又正当枇杷熟时，若用枇杷替代蜜梨，应令虾球更为汁水丰盈。”
苏轼合掌称妙，冲邵清眨眨眼睛：“罗浮山白鹤峰胡豆司姚提举发话，有劳邵医正回头再跑一趟腿，为吾等带些东江里的肥虾上来。”
老人又饮了一口苏过去隔壁林婆酒坊打来的酒，对着一桌子晚辈，忍不住又继续得瑟道：“老夫不但是好厨子，还是杜康转世，你们尝尝，这是老夫教林婆婆，用米、麦、山泉水，酿出的真一酒。所用的酿酒食材，听来无甚稀奇，但各自配比，乃是能否出好酒的关键。”
姚欢看着杯中被油灯映得波光粼粼的米酒，忽地想到一个实验，向邵清道：“你在州府的医署中，有炒药材的铁锅吧？带一只给我。”
……
十日后，林婆婆酒坊中。
苏轼和邵清立在地炉前，目不转睛地盯着姚欢“变戏法“。
架在地炉上的陶缸中，水已沸腾。
姚欢和林婆婆将一个木甑放到沸水上，然后往里头倒入已经加了酒曲的米、麦、水混合物。
热雾蒸腾，阵阵粮食的香味扑面而来时，一老一少两个女子，用巨大的木铲不断搅动着木甑里的物料。
如此约莫一炷香后，姚欢在木甑中加了一个好像漏斗似的木器，长长的壶嘴伸出木甑外，悬于一只陶罐上。
最后，姚欢才把邵清带来的炒草药的铁锅，置于木甑上，让弧形锅的底部中心，正好对着木漏斗。
林婆婆手持竹瓢，往铁锅里加满冰凉的井水。
很快，姚欢期待中的景象出现了。