第257章 还没想好
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“店铺?交给我?什么店铺?”顾佳有些诧异,这事儿是忽然说起来的,她还真是一点准备都没有。
“看你自己,有饭庄也有布庄。”郡城里生意不少,只是并非所有店铺,都能做到生意很好。
既然之前经营不善的店铺,经过顾佳拯救之后,生意还不错,那么其他店铺,也可以交给她试试。
没准,就起死回生了。
当然,就算不能,也是无所谓的,他知道,顾佳会尽力而为。
“饭庄跟布庄?”仔细想了想,顾佳手下不停,似乎再做决定。
她这里,倒是有不少的东西,足够再开个饭庄,但她不知道,自己有没有足够的时间打理。
可若是布庄,她对布庄可不是那么熟悉,未必能打理好。
所以饭庄跟布庄之间,她宁愿选择饭庄。
“不用担心做不好,就算不好,大不了就是不做了,或者再改成旁的,眼下已经很差了,不会再差了。”
“若你觉得忙不过来,我可以帮你挑人,做店里的掌柜,至于你,等新的店铺生意好了,可以往上升一升。”
“或许以后,我没那么多时间的时候,郡城里的许多生意,就直接交给你打理了。”
将一切交给顾佳,卫熠觉得很放心,这样的念头,虽然不知道是什么时候有的,但确实存在了一段时间。
“我……我想一下可以吗?”卫熠如此信任自己,顾佳还是很高兴的,但她心里也确实有担忧,怕自己做的不够好。
“自然可以,只是提前先跟你说一声,你不必想太多,若不愿意,也是不勉强的。”
卫熠点头,看着她将剩下的事情做好,跟她一起离开灶房。
“这两天没去店里看过,那我就先走了,明天晌午的时候,我在过来这边。”
她毕竟是店里的掌柜,不能一直不在,卫熠应了声,让石旭将她送回店里去。
眼下,店里的情况已经很稳定了,就算她几天不在不店里,也是没关系的。
到了店里,查看了一下账目,确定这几天没什么问题,顾佳重新窝在角落,一边烤火,一边思量着卫熠说的话。
就像她心中所想,她还有不少的点子,可以用在饭庄上。
只不过,她现在管着的饭庄,情况是饱和的,这种情况下,她不能将点子用在自己的饭庄。
若用在旁人的饭庄,也得人家愿意才行。
她帮了李掌柜,是因为李掌柜的铺子实在各方面都不错,只是管理不善,时间久了,渐渐衰败。
她帮了忙,生意渐渐好起来了,她挺高兴的。
可像是李掌柜这样的铺子,就算还有,人家也不像李掌柜那样,对自己全心信任,她也不好上杆子去说,自己能够帮忙。
哪怕都是一个东家,自己若真的那样做了,也让人很反感。
这般想着,她觉得,自己或许可以试一试,将店铺接下来,按照自己脑子里那些没处使用的法子,没准会很好。
卫熠跟她说了,若是忙不过来,可以给找掌柜,眼下客来香是稳定的,自己不用经常在这边盯着。
可以专心的去处理一家店铺,等那家店铺跟现在这边持平,还有需要的话,她可以继续处理第三家第四家。
有卫熠安排掌柜,她只是前期出力就好,有掌柜好好管着了,她就轻松了。
至于说布庄……她还是没底,所以不打算接手,或许以后,饭庄这边都发展好了,她会考虑别的。
足足想了一个下午,顾佳大概想好了一切,等之后,找个合适的机会,她决定跟卫熠说一说。
第二天,她再去卫熠府里的时候,给他做了烤肉,蘸料什么的,是当时配置的,肉是昨天腌上的,就算没蘸料,也是很好吃的。
“我家在京城,可以说,许多好吃的东西,都品尝过,但你做的这个,我是第一次吃到,味道极好,不亚于御厨做出来的东西。”
吃过之后,卫熠看着顾佳,一脸认真。
从他的话中,顾佳分析出了一些信息,对于他的身份,也有了更多的猜测。
但她没问,因为对于她来说,不管卫熠是什么身份,他是她的朋友,不会害自己,这就足够了。
“你不问问吗?”不知是不是猜出了顾佳的想法,又或者他自己想说,卫熠主动开口道。
事实上,他并非多言的人,只是在顾佳面前,总是忍不住要多说一些。
他这个样子,石旭等人看到,是很高兴的,因为年少时的卫熠,也曾是活泼少年,只是许多事情发生,渐渐变了性子。
“有什么问你,你是什么身份,对于我来说不重要,我知道,你是我的朋友,也是我的东家,这就足够了。”
夹起一块肉,用菜叶子包好,递给卫熠,顾佳毫不在意的开口。
她如此说,卫熠的脸上露出笑意来,他接过顾佳包好的,尝了一口,又是另外一种感觉。
“这道菜,你是怎么打算的?”看得出,这是不亚于烤鸭的大菜,可以单独放在一个店里,作为特色。
“还是说,你这么快就打算好了?”昨天跟顾佳提起过,盘点之后,可能将店铺交给她的事儿。
眼下看她做的这个,卫熠便多问了几句。
“还没想好,昨天想过之后,觉得可以再接手一个饭庄,只有一个,等我将新的铺子做好了,才敢再去想别的。”
“眼下,客来香不用时时刻刻的看着,所以我可以多投入点心思,在新店铺里……”
将昨天的一些想法,都说给卫熠听,原本是想找机会谈谈的,既然说起来了,干脆就说下去好了。
“也好,不然一下子分管几个,也是辛苦,我这边会物色人选,等都好了,可以接管,到时候,你不用管店铺,只需从其中抽成就行。”
不可能让顾佳白忙活,卫熠早就在心里盘算好了一切。
“给你做的这个烤肉,我暂时还没想好,或者是给李掌柜那边,也或者放在新铺子里,等我考虑好再说。”
现在还冷呢,李掌柜那边最少还能红火几个月,若她真的要接手新铺子,还是得先给自己做打算才行。
“看你自己,有饭庄也有布庄。”郡城里生意不少,只是并非所有店铺,都能做到生意很好。
既然之前经营不善的店铺,经过顾佳拯救之后,生意还不错,那么其他店铺,也可以交给她试试。
没准,就起死回生了。
当然,就算不能,也是无所谓的,他知道,顾佳会尽力而为。
“饭庄跟布庄?”仔细想了想,顾佳手下不停,似乎再做决定。
她这里,倒是有不少的东西,足够再开个饭庄,但她不知道,自己有没有足够的时间打理。
可若是布庄,她对布庄可不是那么熟悉,未必能打理好。
所以饭庄跟布庄之间,她宁愿选择饭庄。
“不用担心做不好,就算不好,大不了就是不做了,或者再改成旁的,眼下已经很差了,不会再差了。”
“若你觉得忙不过来,我可以帮你挑人,做店里的掌柜,至于你,等新的店铺生意好了,可以往上升一升。”
“或许以后,我没那么多时间的时候,郡城里的许多生意,就直接交给你打理了。”
将一切交给顾佳,卫熠觉得很放心,这样的念头,虽然不知道是什么时候有的,但确实存在了一段时间。
“我……我想一下可以吗?”卫熠如此信任自己,顾佳还是很高兴的,但她心里也确实有担忧,怕自己做的不够好。
“自然可以,只是提前先跟你说一声,你不必想太多,若不愿意,也是不勉强的。”
卫熠点头,看着她将剩下的事情做好,跟她一起离开灶房。
“这两天没去店里看过,那我就先走了,明天晌午的时候,我在过来这边。”
她毕竟是店里的掌柜,不能一直不在,卫熠应了声,让石旭将她送回店里去。
眼下,店里的情况已经很稳定了,就算她几天不在不店里,也是没关系的。
到了店里,查看了一下账目,确定这几天没什么问题,顾佳重新窝在角落,一边烤火,一边思量着卫熠说的话。
就像她心中所想,她还有不少的点子,可以用在饭庄上。
只不过,她现在管着的饭庄,情况是饱和的,这种情况下,她不能将点子用在自己的饭庄。
若用在旁人的饭庄,也得人家愿意才行。
她帮了李掌柜,是因为李掌柜的铺子实在各方面都不错,只是管理不善,时间久了,渐渐衰败。
她帮了忙,生意渐渐好起来了,她挺高兴的。
可像是李掌柜这样的铺子,就算还有,人家也不像李掌柜那样,对自己全心信任,她也不好上杆子去说,自己能够帮忙。
哪怕都是一个东家,自己若真的那样做了,也让人很反感。
这般想着,她觉得,自己或许可以试一试,将店铺接下来,按照自己脑子里那些没处使用的法子,没准会很好。
卫熠跟她说了,若是忙不过来,可以给找掌柜,眼下客来香是稳定的,自己不用经常在这边盯着。
可以专心的去处理一家店铺,等那家店铺跟现在这边持平,还有需要的话,她可以继续处理第三家第四家。
有卫熠安排掌柜,她只是前期出力就好,有掌柜好好管着了,她就轻松了。
至于说布庄……她还是没底,所以不打算接手,或许以后,饭庄这边都发展好了,她会考虑别的。
足足想了一个下午,顾佳大概想好了一切,等之后,找个合适的机会,她决定跟卫熠说一说。
第二天,她再去卫熠府里的时候,给他做了烤肉,蘸料什么的,是当时配置的,肉是昨天腌上的,就算没蘸料,也是很好吃的。
“我家在京城,可以说,许多好吃的东西,都品尝过,但你做的这个,我是第一次吃到,味道极好,不亚于御厨做出来的东西。”
吃过之后,卫熠看着顾佳,一脸认真。
从他的话中,顾佳分析出了一些信息,对于他的身份,也有了更多的猜测。
但她没问,因为对于她来说,不管卫熠是什么身份,他是她的朋友,不会害自己,这就足够了。
“你不问问吗?”不知是不是猜出了顾佳的想法,又或者他自己想说,卫熠主动开口道。
事实上,他并非多言的人,只是在顾佳面前,总是忍不住要多说一些。
他这个样子,石旭等人看到,是很高兴的,因为年少时的卫熠,也曾是活泼少年,只是许多事情发生,渐渐变了性子。
“有什么问你,你是什么身份,对于我来说不重要,我知道,你是我的朋友,也是我的东家,这就足够了。”
夹起一块肉,用菜叶子包好,递给卫熠,顾佳毫不在意的开口。
她如此说,卫熠的脸上露出笑意来,他接过顾佳包好的,尝了一口,又是另外一种感觉。
“这道菜,你是怎么打算的?”看得出,这是不亚于烤鸭的大菜,可以单独放在一个店里,作为特色。
“还是说,你这么快就打算好了?”昨天跟顾佳提起过,盘点之后,可能将店铺交给她的事儿。
眼下看她做的这个,卫熠便多问了几句。
“还没想好,昨天想过之后,觉得可以再接手一个饭庄,只有一个,等我将新的铺子做好了,才敢再去想别的。”
“眼下,客来香不用时时刻刻的看着,所以我可以多投入点心思,在新店铺里……”
将昨天的一些想法,都说给卫熠听,原本是想找机会谈谈的,既然说起来了,干脆就说下去好了。
“也好,不然一下子分管几个,也是辛苦,我这边会物色人选,等都好了,可以接管,到时候,你不用管店铺,只需从其中抽成就行。”
不可能让顾佳白忙活,卫熠早就在心里盘算好了一切。
“给你做的这个烤肉,我暂时还没想好,或者是给李掌柜那边,也或者放在新铺子里,等我考虑好再说。”
现在还冷呢,李掌柜那边最少还能红火几个月,若她真的要接手新铺子,还是得先给自己做打算才行。