第314章 新店
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初三过后,顾佳带着孟娇一起,搬回了自己的小宅子。
原本石旭住过的院子,跟她现在住的院子,让孟娇自己挑选,她选择跟顾佳住在一个院子里。
倒不是觉得石旭住过的院子,她一个女孩子去住不方便,纯粹是觉得,跟顾佳相处的这几天,对她很有好感,愿意跟她住在一起。
“那你就住在这个房间吧,缺什么你再跟我说,咱们添置。”
房间都是打扫干净的,会有人每天过来收拾,都是卫熠府上的。
平常时候,不会有其他人打扫,倒是非常清静。
“没什么缺的,我之前也是这么住,说是养在深闺,可我从没把自己当成是深闺里的大小姐。”
若是那般,想让她出来,怕是也出不来了,因为心里面总觉得自己是个小姐,怎可能出的来?
她如此说,顾佳点头,既然她自己觉得可以,那就没什么问题。
大早上的,两人出去买了菜,果然,到了晌午,就有客人登门拜访了,有的留着吃了饭,有的送来东西就走了。
顾佳都会记下来,等之后把回礼送过去。
介于去年的事儿,李掌柜他们都是年前的时候,就送了年礼的,顾佳也都回了礼,等来拜年的时候,没有特意带什么,就是过来聊聊天,跟顾佳取取经。
对此,顾佳都很耐心的回答他们的问题,让那些掌柜们高兴的来,满意的走。
“怎么都来问你啊?”来人的时候,孟娇就帮忙端个茶准备点心什么的,丝毫没有半分不高兴。
她清楚自己主要负责保护顾佳,不是下人,自己明白自己的身份,就没什么高低贵贱之分。
“之前的时候,李掌柜他们请我帮过忙,店里的生意,我帮着打理过,如今都还不错。”
“想要店里生意好,不能只守着一根筋,所以他们愿意问问我,看是否新的一年里,有些好的建议。”
“我若是有,就跟他们说一声,没有的话,就在此基础上,同他们说说,如何稳定店里的生意。”
听到孟娇问,顾佳也不藏着掖着,将事情说出来,让孟娇十分钦佩。
“我之前就听说,你生意做得特别好,那会儿还在想,到底有多好呢?”
“虽然没瞧见,可看到这么多掌柜相信你,愿意来问你,就觉得你肯定是非常厉害的。”
“今儿个都初四了,再过几天,店里就开张了,到时候你可以亲自看看。”笑着回应道,对于被夸赞说,生意做得好,顾佳没有半点骄傲,她确实做得很好,可这要归功于,卫熠愿意给她机会。
之前也给别人家做过工,不是所有人,都愿意相信她的,毕竟她年纪小。
如今,她年纪也不大,又是个女子,想要让别人相信,她的生意可以做得很好,其实并不容易。
孟娇点了点头,开始期盼着开业的日子到来。
直到开业之前,家里陆续的招待了几波客人,有郡城中的掌柜,也有顾佳店面里的人,看得出,店里的人都很喜欢顾佳。
终于到了店铺开业的时候,跟去年一样,当天不做生意,就整理店铺卫生。
虽说放假之前,都整理过了,可新年新气象,几天没收拾,还是有落灰的。
孟娇跟在顾佳身边,看着她几家店铺都走了个遍,也瞧见了伙计们见到她之后的亲切。
“别人家今天都营业了。”孟娇注意到,其他家都是收拾完就开业,只有他们,收拾完,放了鞭炮,就关门了。
“是,咱们有自己的方式,店里收拾的干干净净的,第二天招待客人,我觉得更稳妥,没必要去看别人家的。”
顾佳点头,并不在意,多一天少一天,其实没什么的,大初六就出来吃饭的,未必很多。
孟娇似懂非懂的点头,等到第二天再开业,她隐约觉得,自己大概明白一些。
昨天的时候,店里关门了,顾佳带着她,在附近转了转。
她注意到,那些开业的店铺,里面其实没多少客人。
倒是今天,只是差一天而已,到了中午,店里就坐了大半的客人,她特意跑出去看了看其他家,还去吃了点东西。
发现不仅收拾的没有顾佳这边的店面干净,味道以及态度,也比不上这边。
客人的数量,就更不用说了,顾佳手下的三个店铺,哪个生意瞧着都不错,一个店面几乎赶得上别人家两个甚至三个了。
她越发相信,顾佳的生意做得很好,所以才能招揽到这么多的客人。
新的一年开始,顾佳着手新店铺的安排。
孟娇每天跟着她,看她自己亲自勘察,亲自设计,然后找来负责整修的人,跟他们一点点的讨论。
店里的每一个细节,她都有参与,等确定下来了,才会交给整修的人做。
除此之外,店里可能需要到的所有东西,都是她亲自处理,招工的告示一贴出去,立刻就有不少人上门来,想要做店里的伙计。
对于伙计们的挑选,是很严格的,被选中的,会分配到各个店里面,跟着店里的伙计们学习如何招呼客人。
合格的才会被留下,不合格的,也不是白用,会给部分的工钱,然后请走。
同去年一样,卫熠是在十五之后,才离开郡城,走之前,交代孟娇好好跟着顾佳。
就算他不说,见到了这么多之后,孟娇也会如此的,等卫熠走了,她安心跟着顾佳,同她一起忙前忙后。
新店是在二月末开业的,这段时间,顾佳每天都很忙,人也瘦了一些。
同烤肉店以及客来香不同的是,新店的模式,也有更多改进,算是从未见过的模式。
孟娇听顾佳说,这叫自助餐,她不太明白什么意思,顾佳虽然解释过,也还是不明白。
直到开业之后,客人来店里了,她看了一天,才终于明白。
“这样不会赔钱吗?”店里的种类不少,当然,客来香跟烤肉店有的,这边仅有一两样,特色的是没有的。
糕点倒是有,各种各样,客人来了想吃什么吃什么,能吃多少拿多少,价钱还不贵。
“既然开这样的店,自然是都筹谋好的,不会赔钱的,不然我也不会计算那么久,才将店面开起来。”
原本石旭住过的院子,跟她现在住的院子,让孟娇自己挑选,她选择跟顾佳住在一个院子里。
倒不是觉得石旭住过的院子,她一个女孩子去住不方便,纯粹是觉得,跟顾佳相处的这几天,对她很有好感,愿意跟她住在一起。
“那你就住在这个房间吧,缺什么你再跟我说,咱们添置。”
房间都是打扫干净的,会有人每天过来收拾,都是卫熠府上的。
平常时候,不会有其他人打扫,倒是非常清静。
“没什么缺的,我之前也是这么住,说是养在深闺,可我从没把自己当成是深闺里的大小姐。”
若是那般,想让她出来,怕是也出不来了,因为心里面总觉得自己是个小姐,怎可能出的来?
她如此说,顾佳点头,既然她自己觉得可以,那就没什么问题。
大早上的,两人出去买了菜,果然,到了晌午,就有客人登门拜访了,有的留着吃了饭,有的送来东西就走了。
顾佳都会记下来,等之后把回礼送过去。
介于去年的事儿,李掌柜他们都是年前的时候,就送了年礼的,顾佳也都回了礼,等来拜年的时候,没有特意带什么,就是过来聊聊天,跟顾佳取取经。
对此,顾佳都很耐心的回答他们的问题,让那些掌柜们高兴的来,满意的走。
“怎么都来问你啊?”来人的时候,孟娇就帮忙端个茶准备点心什么的,丝毫没有半分不高兴。
她清楚自己主要负责保护顾佳,不是下人,自己明白自己的身份,就没什么高低贵贱之分。
“之前的时候,李掌柜他们请我帮过忙,店里的生意,我帮着打理过,如今都还不错。”
“想要店里生意好,不能只守着一根筋,所以他们愿意问问我,看是否新的一年里,有些好的建议。”
“我若是有,就跟他们说一声,没有的话,就在此基础上,同他们说说,如何稳定店里的生意。”
听到孟娇问,顾佳也不藏着掖着,将事情说出来,让孟娇十分钦佩。
“我之前就听说,你生意做得特别好,那会儿还在想,到底有多好呢?”
“虽然没瞧见,可看到这么多掌柜相信你,愿意来问你,就觉得你肯定是非常厉害的。”
“今儿个都初四了,再过几天,店里就开张了,到时候你可以亲自看看。”笑着回应道,对于被夸赞说,生意做得好,顾佳没有半点骄傲,她确实做得很好,可这要归功于,卫熠愿意给她机会。
之前也给别人家做过工,不是所有人,都愿意相信她的,毕竟她年纪小。
如今,她年纪也不大,又是个女子,想要让别人相信,她的生意可以做得很好,其实并不容易。
孟娇点了点头,开始期盼着开业的日子到来。
直到开业之前,家里陆续的招待了几波客人,有郡城中的掌柜,也有顾佳店面里的人,看得出,店里的人都很喜欢顾佳。
终于到了店铺开业的时候,跟去年一样,当天不做生意,就整理店铺卫生。
虽说放假之前,都整理过了,可新年新气象,几天没收拾,还是有落灰的。
孟娇跟在顾佳身边,看着她几家店铺都走了个遍,也瞧见了伙计们见到她之后的亲切。
“别人家今天都营业了。”孟娇注意到,其他家都是收拾完就开业,只有他们,收拾完,放了鞭炮,就关门了。
“是,咱们有自己的方式,店里收拾的干干净净的,第二天招待客人,我觉得更稳妥,没必要去看别人家的。”
顾佳点头,并不在意,多一天少一天,其实没什么的,大初六就出来吃饭的,未必很多。
孟娇似懂非懂的点头,等到第二天再开业,她隐约觉得,自己大概明白一些。
昨天的时候,店里关门了,顾佳带着她,在附近转了转。
她注意到,那些开业的店铺,里面其实没多少客人。
倒是今天,只是差一天而已,到了中午,店里就坐了大半的客人,她特意跑出去看了看其他家,还去吃了点东西。
发现不仅收拾的没有顾佳这边的店面干净,味道以及态度,也比不上这边。
客人的数量,就更不用说了,顾佳手下的三个店铺,哪个生意瞧着都不错,一个店面几乎赶得上别人家两个甚至三个了。
她越发相信,顾佳的生意做得很好,所以才能招揽到这么多的客人。
新的一年开始,顾佳着手新店铺的安排。
孟娇每天跟着她,看她自己亲自勘察,亲自设计,然后找来负责整修的人,跟他们一点点的讨论。
店里的每一个细节,她都有参与,等确定下来了,才会交给整修的人做。
除此之外,店里可能需要到的所有东西,都是她亲自处理,招工的告示一贴出去,立刻就有不少人上门来,想要做店里的伙计。
对于伙计们的挑选,是很严格的,被选中的,会分配到各个店里面,跟着店里的伙计们学习如何招呼客人。
合格的才会被留下,不合格的,也不是白用,会给部分的工钱,然后请走。
同去年一样,卫熠是在十五之后,才离开郡城,走之前,交代孟娇好好跟着顾佳。
就算他不说,见到了这么多之后,孟娇也会如此的,等卫熠走了,她安心跟着顾佳,同她一起忙前忙后。
新店是在二月末开业的,这段时间,顾佳每天都很忙,人也瘦了一些。
同烤肉店以及客来香不同的是,新店的模式,也有更多改进,算是从未见过的模式。
孟娇听顾佳说,这叫自助餐,她不太明白什么意思,顾佳虽然解释过,也还是不明白。
直到开业之后,客人来店里了,她看了一天,才终于明白。
“这样不会赔钱吗?”店里的种类不少,当然,客来香跟烤肉店有的,这边仅有一两样,特色的是没有的。
糕点倒是有,各种各样,客人来了想吃什么吃什么,能吃多少拿多少,价钱还不贵。
“既然开这样的店,自然是都筹谋好的,不会赔钱的,不然我也不会计算那么久,才将店面开起来。”